Après plusieurs semaines passées à déguster les mets boliviens, un stop culinaire chez SwissFondue, à La Paz, vous fera le plus grand bien.

Les paysages de Bolivie sont somptueux. Ses habitants forment un peuple très attachant. Mais leur cuisine, elle, peut parfois frustrer le touriste amoureux des bonnes tables. Si elle provoque un retour instantané en enfance, la salchipapa a effectivement du mal à convaincre par son raffinement.

À Sopocachi, le décor est planté

Le réconfort se trouve sûrement à La Paz. Dans le quartier chicos de Sopocachi, vous ne pourrez pas louper l’enseigne. Une devanture en bois, un drapeau rouge avec une croix blanche et un nom évocateur : Swissfondue. Le décor est planté, ce soir on se régale.

Environ 20€ la soirée

Une fondue, une bouteille de vin et une fondue au chocolat plus tard, c’est l’heure de la réconciliation (il faut compter une vingtaine d’euros tout de même). Une dégustation comme un retour express dans l’hiver européen. Pour mieux affronter les futures milanesas de pollo.